今年发布的中央一号文件提出“要培育发展预制菜产业。”位于河北省高碑店市的首衡京津冀预制菜产业园是高碑店乃至整个华北地区最大的预制菜产业园，园区内生产的各类预制菜安全与质量能否经得起检验，直接关系着人民群众的身体健康。
为了加强食品安全溯源治理，进一步优化预制菜产业营商环境，近日，高碑店市人民检察院联合瞭望东方周刊记者前往首衡京津冀预制菜产业园开展预制菜产业调研。在园区工作人员的带领下，检察人员参观了园区建设和预制菜展销体验中心。据了解，依托首衡集团原材料供应、仓储物流、招采平台、品牌孵化等资源优势，首衡京津冀预制菜产业园区的企业数量不断增多、市场规模迅速扩大。截至目前，园区已入驻80余家预制菜企业。园区内功能齐全，集食品研发、预制菜加工、中央厨房、集配中心、电商直播、检验检测等多功能于一体，并且综合配套完善，可以满足企业及员工的生产生活等基本需求。
为深层次了解预制菜的生产工艺流程和食品安全问题，检察人员走进企业的生产车间。透过玻璃幕墙，检察人员清晰地看到食品从原料处理到生产加工、包装、消毒等生产过程。在参观过程中，检察干警提醒企业人员要严格落实食品安全主体责任,健全从业人员管理、食品环境卫生等制度，严格落实索证索票、进货查验、检验检测等义务。在谈及如何保障预制菜的质量和安全问题时，园区人员介绍，预制菜的生产均有相关行业标准和地方标准，并且部分企业为了自身的长远发展，还制定了更为严格的企业标准。借此机会，检察干警结合公益诉讼检察职能，现场向园区管理人员和企业负责人宣传了食品安全知识和相关法律法规，以增强园区人员的食品安全责任意识，倡议大家共同参与食品安全治理，守护“百姓舌尖上的安全”。
当前，国家非常重视预制菜的发展。国家发展改革委今年7月发布的《关于恢复和扩大消费的措施》中提出“培育‘种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店’模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设。”预制菜产业的健康发展需要一流的营商环境护航。保定市发布了《加快推进预置菜产业高质量发展八条措施》，高碑店市又出台了《支持预制菜产业高质量发展十六条措施》等系列优惠政策。高碑店市人民检察院也将依法能动履职，充分发挥“四大检察”职能，严厉打击危害食品安全的刑事案件，充分履行公益诉讼诉前检察建议职能，督促行政机关依法履职，强化食品监管，从源头上防范化解食品安全风险，筑牢预制菜食品安全领域“防火墙”，为打造北方预制菜产业新高地贡献检察力量。
